Медовый   напиток  с  липовым  цветом

10 л воды, 800 г меда, лимонная кислота по вкусу, сушеный липовый цвет.

Крутым кипятком на полчаса заливают липовый цвет. Берут его в таком количестве, чтобы напиток получился кра­сивого золотистого цвета. Процеживают, примешивают мед и лимонную кислоту, дают остыть и пьют.

Напиток можно квасить. В теплый настой прибавляют дрожжи и оставляют на сутки в тепле. В этом случае на ква­шение расходуют лишь часть меда, остальной размешивают перед питьем.

Медовый напиток с цветочной пыльцой 100 г меда, 50 г цветочной пыльцы, 1 л воды. Кипяток охлаждают до 50 градусов, добавляют мед и пыльцу, хорошо размешивают. Посуду накрывают чистым полотном и держат при комнатной температуре 2—3 дня. Все это время идет ферментация, отчего напиток приобретает очень приятный вкус, цвет и высокие лечебные свойства. Недаром его называют напитком здоровья.

Медовый   напиток  с  соком   облепихи 3 стакана облепихового сока, 60 г меда, 1 стакан кипя­ченой воды, 0,5 стакана настоя мяты.

Мед растворяют в воде, смешивают с соком и мятной водой. Смесь процеживают, разливают в бутылки и в течение получаса пастеризуют на водяной бане. После этого гермети­чески закрывают. Хранят на холоде.

<<< Назад | Главная | Далее>>>