Медовый  напиток  из  калины

1 л воды, 200—250 г калины, 150 г меда.

Перебрав, ягоды промывают холодной водой и мнут в глубокой посуде. Потом вливают мед, разведенный в воде, ставят на огонь и дают закипеть. Напиток охлаждают, проце­живают, помещают в холодильник или погреб. Вкусен он ос­тывшим.

Напиток из рябины

1 стакан воды, 30 г рябины, 20 г меда.

Рябина годится черноплодная, садовая и дикая. Плоды промывают теплой водой. В кастрюлю воды наливают столь­ко, чтобы она закрыла ягоды. Под крышкой на огне томят минут 15—20. После кипячения отвар сливают в отдельную посуду, а ягоды разминают деревянной толкушкой и отжима­ют. Полученный сок смешивают с рябиновым отваром, до­бавляют мед и снова доводят до кипения. Затем кладут отжа­тые ягоды и кипятят еще 5—6 минут. Напиток процеживают и на сутки выставляют на холод. Пьют холодным.

Медово-ягодный   напиток

0,5 стакана ягодного сока, 1 стакан воды, 25 г меда.

Воду кипятят, остужают до 50 градусов, прибавляют мед и любой ягодный сок. Дают охладиться и напиток готов. Ягодный сок иногда заменяют лимонным или лимонной кислотой.

<<< Назад | Главная | Далее>>>